酵母を使ったアルコール発酵

パンの発酵やお酒を造るときに、使われる「酵母菌(イースト菌)」を知っていますか？

酵母菌はブドウ糖などを食べると、アルコールと二酸化炭素が発生します。

「どんな条件のときに酵母菌は、よく働くのだろうか？」

ということを調べるために温度と糖濃度を変えて、実験を行いました。

空気が入らないように注射器に酵母液を入れることや酵母菌の匂いに苦戦していましたが、

班の仲間と協力して実験結果から考察を導いていました。